Bánh Trung Thu Kinh Đô Nhân Khoai Môn Món Quà Ngày Tết Thành Phố Hồ Chí Minh

Bánh trung thu kinh đô nhân khoai môn là một trong những loại bánh trung thu được ưa chuộng nhất tại thành phố Hồ Chí Minh, với hương vị thơm ngon đặc trưng và hình dáng đẹp mắt. Hãy cùng tìm hiểu về công thức và cách thực hiện loại bánh này để có thể tự tay chế biến và tặng cho gia đình và bạn bè vào dịp lễ Trung Thu sắp tới.

Công Thức Bánh Trung Thu Kinh Đô Nhân Khoai Môn

Nguyên Liệu:

• 300g bột mì
• 100g bột năng
• 150g đường trắng
• 2 lòng đỏ trứng gà
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 50ml dầu ăn
• 200ml sữa tươi
• 100g khoai môn đã nghiền nhuyễn
• 50g nước cốt dừa
• Vài giọt màu vàng thực phẩm (tuỳ ý)

Các Bước Thực Hiện:

1. Trộn Khô:

• Trộn đều bột mì, bột năng, đường trắng và muối vào một bát lớn.
• Thêm dầu ăn và lòng đỏ trứng gà vào hỗn hợp khô và khuấy đều.
• Tiếp tục thêm sữa tươi và nhào bột cho đến khi có hỗn hợp đồng nhất.

2. Làm Nhân Bánh:

• Cho khoai môn đã nghiền nhuyễn vào chảo đảo đều trong một ít dầu ăn.
• Thêm đường trắng và nước cốt dừa vào chảo, khuấy đều để tạo thành nhân bánh.
• Đun đến khi nhân bánh khô ráo và không dính tay, tắt bếp và để nguội.

3. Tạo Hình Bánh:

• Lấy một ít bột khô và nhào cho đến khi không bị dính tay.
• Chia hỗn hợp bột làm nhiều viên nhỏ, khoảng 20g mỗi viên.
• Dùng tay nhào từng viên bột thành hình dài và dẹp, sau đó cho nhân bánh vào giữa và cuộn lại thành hình bánh trung thu.
• Để bánh nghỉ khoảng 30 phút trước khi bắt đầu nướng.

4. Nướng Bánh:

• Trước khi nướng, bôi một lớp dầu ăn lên bề mặt của bánh.
• Nướng trong lò vi sóng hoặc trong lò nướng tại nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 phút cho đến khi bánh chín và có màu vàng hơi đỏ.
• Nếu muốn có một lớp vỏ bóng đẹp hơn, bạn có thể quét một lớp lòng trắng trứng lên bề mặt bánh trước khi nướng.

Cách Thực Hiện Bánh Trung Thu Kinh Đô Nhân Khoai Môn

Chuẩn Bị Nguyên Liệu:

• Trong quá trình làm bánh, cần chuẩn bị kỹ các nguyên liệu theo công thức để không gặp sự cố đột ngột.
• Đảm bảo nguyên liệu được sử dụng là tươi và chất lượng tốt.
• Các loại bột nên được cân đo chính xác để đảm bảo hương vị của bánh.

Chế Biến Nhân Bánh:

• Việc chế biến nhân bánh là bước quan trọng nhất trong quá trình làm bánh trung thu.
• Nếu không muốn dùng khoai môn, bạn có thể thay thế bằng nhân đậu xanh, nhân hạt sen hoặc nhân chocolate tuỳ theo sở thích.
• Khi cho nhân vào giữa bánh, cần để một khoảng trống ở phía trên để tránh việc nhân trào ra khi nướng.

Không Nên Nhồi Bột Quá Lâu:

• Trong quá trình làm bánh, bạn cần khuấy và nhồi bột đều nhưng không nên làm lâu quá.
• Việc làm quá lâu sẽ làm bột bị chảy, khiến bánh không có độ dẻo và xốp như mong muốn.

Cách Nướng Bánh Đúng Cách:

• Trong quá trình nướng, nên quan sát bánh thường xuyên và điều chỉnh nhiệt độ lò nếu cần.
• Ăn nhiều lần khi nướng có thể làm bánh bị khô và cứng.
• Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể dùng chảo nướng bánh trên bếp than hoặc bếp gas với lửa nhỏ.

Các Lời Khuyên Của Bánh Trung Thu Kinh Đô Nhân Khoai Môn

Chọn Loại Bột Tốt:

• Để có được bánh ngon và đủ độ dẻo, bạn nên chọn loại bột mì tốt và đảm bảo là bột mì luôn được bảo quản ở nơi khô ráo.

Sử Dụng Nguyên Liệu Tươi:

• Việc sử dụng những nguyên liệu tươi sẽ giúp cho bánh có hương vị tốt hơn.
• Không nên dùng bột đã cũ hoặc nhân bánh đã lâu để đảm bảo chất lượng bánh.

Thực Hiện Theo Tỉ Lệ Chính Xác:

• Để có được bánh chín đều và đủ hương vị, bạn cần thực hiện theo tỉ lệ nguyên liệu trong công thức.
• Không nên tự ý thay đổi tỉ lệ các thành phần.

Các Câu Hỏi Thường Gặp Về Bánh Trung Thu Kinh Đô Nhân Khoai Môn

Bánh Trung Thu Kinh Đô Nhân Khoai Môn Có Thể Dùng Khi Nào?

Bánh trung thu kinh đô nhân khoai môn có thể dùng vào dịp lễ Trung Thu hoặc dùng làm quà tặng cho gia đình và bạn bè vào dịp này.

Thời Gian Bảo Quản Bánh Như Thế Nào?

Bánh trung thu kinh đô nhân khoai môn có thể bảo quản trong vòng 2 tuần nếu để trong ngăn mát tủ lạnh.

Có Nên Thêm Thịt Lợn Vào Bánh?

Không, bánh trung thu kinh đô nhân khoai môn không cần thêm thịt lợn vì đã có nhân khoai môn rất đặc trưng và ngon rồi.

Có Thể Sử Dụng Bột Mì Loại 00 Để Làm Bánh Không?

Có thể nhưng khuyến khích nên sử dụng bột mì loại đậm đặc hơn để bánh được xốp và ngon hơn.

Làm Thế Nào Để Bánh Trung Thu Kinh Đô Nhân Khoai Môn Không Bị Bịch Khi Nướng?

Để tránh việc bánh bị bịch khi nướng, bạn có thể bôi một lớp dầu ăn hoặc lòng trắng trứng lên bề mặt bánh trước khi nướng. Tuy nhiên, cũng nên quan sát và điều chỉnh nhiệt độ lò nếu thấy bánh đang bị bịch.

Kết Luận

Bánh trung thu kinh đô nhân khoai môn là món quà truyền thống của người Việt vào dịp lễ Trung Thu. Với công thức và cách thực hiện đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến và tặng cho gia đình và bạn bè món bánh ngon, đẹp và ý nghĩa này. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm những thông tin hữu ích để làm được món bánh này tại nhà. Chúc bạn thành công và cùng nhau vui vẻ trong ngày Tết Trung Thu sắp tới!